沖縄に行けば必ず食べて帰りたいのが『沖縄そば』！
沖縄で訪れた人が必ず1杯は食べていることでしょう。
でもせっかくの沖縄旅行！あれも食べたい、これも食べたいとなるので行ける沖縄そばのお店は限られてくる。
沖縄そばを出すお店だけで、食べログでも16,000件出てくる中でどこに食べに行くか。
ここ『OKINAWA SOBA EIBUN』に行っておけば、まず間違いない。
OKINAWA SOBA EIBUN
国際通りからだと市場本通りを抜けて浮島通りに出たところからやちむん通りに向かったところ。
壺屋うふシーサーの南側の通りに行列の絶えないお店がある。
『OKINAWA SOBA EIBUN』。
観光客が最も多く集まる国際通りからも歩いて来れる好立地ということもあり、今沖縄で1番人気の沖縄そば店と言っても過言ではない。
OPEN前から閉店までずーっと待ちができている。
待ちができている時は店舗前に置いてあるウェイティングボードに記名して待つ。
待ち時間は日によるだろうが観光シーズンには2-3時間の待ちは覚悟してほしい（実際自分は最大3時間待ちで諦めた経験あり）。
それを待ってでも食べたいと思わせる人が待ち行列を作るこのお店。
幸いにも自分はコロナの閑散期によく訪れていたのでほぼ待ち無しで食すことができた。
専用駐車場は用意されていないので、那覇に泊まっている人は徒歩か最寄りのコインパーキングを利用してほしい。
EIBUNのメニュー
沖縄そばで750円といえば沖縄でいえば少々高めに感じるところ。
肉のトッピングが乗るメニューは1,000円の価格になり、人気店だけあって観光客向けの価格設定になっている。
メニューは豊富で軟骨ソーキ系の沖縄そばだけで3種類も用意されている。
変わり種沖縄そばは風変わりなメニューが並ぶ。
北部に元祖の店がある牛もやしそばから冷やし系のまぜそばは他では見たことがないメニューだ。
そしてお肉も何も乗らない素そばとまかないと名の付くメニュー。
沖縄そばにはかかせないじゅーしーのセット。
気になるのは「黒板のこと」という記載。
色々なお知らせ書いてます。
スタッフおすすめカスタマイズなど♪
黒板は店舗のカウンター上に掲示されている。
各沖縄そばの麺・トッピング・味変のおすすめがのっていた。
麺とトッピング各種。
これでお好きな沖縄そばが作れるというわけだ。
沖縄ではよもぎは時々見かけるが内地（沖縄で本土のこと）ではよもぎもちぐらいしかまず見ないので、ぜひ試してみてほしい。
生卵や味玉は沖縄そばでは見たことが無いので気になるところ。
【OKINAWA SOBA EIBUN】メニュー ・沖縄そば 750円 ・炙り軟骨ソーキそば 900円（人気No.3） ・BUNBUNそば 1,000円（人気No.1） ・軟骨ソーキそば 850円 ・トリプル軟骨ソーキそば 950円 ・塩軟骨ソーキそば 880円 ・牛もやしそば 880円（人気No.2） ・牛もやしそばパクチーまみれ 980円 ・辛牛もやしそば 930円 ・特製冷やしジュレダレぶっかけまぜそば 950円（冷やし人気No.1） ・釜玉ぶっかけ沖縄まぜそば 950円 ・濃厚！釜玉チーズぶっかけ沖縄まぜそば 950円 ・素そば 500円 ・まかない肉そば 730円 ・月見まかない肉そば ・じゅーしー （中）180円（大）230円 ・BUNちゃんじゅーしー 380円 ・卵がけじゅーしー 380円 他、麺・トッピング各種 0～400円
オーダー
カウンターからテーブル席まである店内。
行列ができているが回転は良さそうだ。
卓上には沖縄定番のコーレーグースや紅ショウガなど。
豊富に揃っており、自分好みの沖縄そばが楽しめる。
OKINAWA SOBA EIBUNの沖縄そば
沖縄そばの伝統は豚のだしをベースにした醤油味のスープ
ここEIBUNのそば出汁は伝統の沖縄そばから逸脱させず、豚骨を弱火で8時間煮込み一晩寝かせたものを一番出汁と合わせたとのこと。
こちらは人気No.1のBUNBUNそば！
一度に色々なお肉が楽しめるよう三枚肉、まかない肉、軟骨ソーキ、炙り軟骨ソーキがのった贅沢なメニュー。
もちろんじゅーしーもセットで頂く。
麺はEIBUN麺だったか。
店主は恩納村の有名店なかむらそばで修行しただけあり、しっかり正統派な沖縄そば。
この青い器がEIBUNの象徴。
やちむんを使用しているとのことで、食欲をそそる。
お肉はしっかり煮込まれていて、どれもがトロトロのほろほろ。
個人的にはやっぱり軟骨ソーキが好き。
変わり種沖縄そばで1番オススメ！辛牛もやしそば！
別日に再訪。
EIBUNといえば変わり種沖縄そば。
この辛牛もやしそばはそんな変わり種沖縄そばの中でも１番のオススメだ。
ラーメンとも担々麵とも違う、このなんともいえない沖縄そば感のある辛味の追加された出汁が最高に美味しい。
山盛りの牛モヤシに出汁を吸わせて麺と一緒にすすると最高だ。
美味しすぎて汁まで完食してしまった。
セットがお得！BUNちゃんじゅーしー
この日辛牛もやしそばと合わせたのはBUNちゃんじゅーしー。
通常のじゅーしーの上にゴマ・のり・ネギ・まかない肉・炙り軟骨ソーキを乗せた肉がモリモリのじゅーしー。
肉もやしにはソーキが乗らないので頼んでみた。
これは丼で食べたくなるぐらいお肉が濃い！
あっさりした沖縄そばともきっと合うはず。
2022年には2号店のSTAND EIBUNも立ち上げており、メニューは一部違うがそちらでも沖縄そばを食すことができる。
定番の沖縄そばだけでなく様々な変わり種沖縄そばが楽しめることでいつ行っても飽きないOKINAWA SOBA EIBUN。
沖縄そば選びで悩んだらココで間違いないお店だ。
くれぐれも待ち時間でせっかくの沖縄観光の時間を消費することは無いように気を付けて。
【OKINAWA SOBA EIBUN】 住所：〒902-0065 沖縄県那覇市壺屋1丁目5-14 営業時間：11：00-16：00 公式HP：https://sobaeibun.okinawa/
